松露為喻為土壤中的鑽石,為公認的矜貴食材,而且有西方蟲草的美譽,對於抗衰老、保護肝臟、心血管都甚有效益。 GOLDEN DIAMOND TRUFFLE 所用松露均產自意大利中部的 Umbria(翁布里亞)。此地區盛產最優質的松露,並依循古老傳統,以獵狗和人手來挖掘足夠成熟的松露。冬季的黑松露固然是極品,夏收、秋收的松露一樣香氣澎湃;深秋的白松露香氣更為細膩,各有風味。 GOLDEN DIAMOND TRUFFLE 將按季節選用當季最優質的松露,由意大利直送香港。 原粒松露會於店內展示,而店員在調配好飲品後,更會都會在客人面前,為每杯飲品即席刨上松露片,矜貴豪華。部份飲品同更會加配不含防腐劑的松露鹽或松露粉,令香氣倍感突出。

除了松露飲品, GOLDEN DIAMOND TRUFFLE亦為顧客搜羅高級原顆松露,以及各種松露美食於店內出售,讓顧客能以不同方式,享受這極品之味。 GOLDEN DIAMOND TRUFFLE 相信,美食是一門藝術,故更特意取得西班牙鬼才藝術家薩爾瓦多‧達利 (SALVADOR DALI)的畫作版權,做成禮盒包裝。有趣的是,達利在1974年出版的食譜書《 Les Dîners de Gala 》,其中一道名菜小龍蝦塔上,放在頂層做點綴的,正是一顆黑松露。